Spring til indhold

De 18 bedste fødevarer til vægttab og sund kost

De fødevarer, vi spiser, omsættes alle forskelligt og har derfor forskellige virkninger på vores sult, hormoner og endda på det antal kalorier, vi forbrænder. De 18 bedste fødevarer til vægttab er listet her.

Bladgrøntsager

Grønne bladgrøntsager som grønkål, spinat, rucola og salat har forskellige egenskaber, der fremmer vægttab. De har et lavt kalorie- og kulhydratindhold, men indeholder mange fibre, som stimulerer fordøjelsen og dermed fremmer vægttab. Grønne grøntsager indeholder også mange vitaminer, mineraler og antioxidanter. Så hvis du ofte inkluderer salater eller spinat i din kost, kan du øge mængden af dine måltider uden at øge antallet af kalorier. Det er en fremragende fødevare til at tabe sig.

Korsblomstrede grøntsager

Meget fiberrige og næringsrige grøntsager er korsblomstrede grøntsager som blomkål, broccoli, grønkål og rosenkål, som ofte indeholder en større mængde protein end andre grøntsager. Kombinationen af protein, fibre og lav energitæthed hjælper disse grøntsager med at fremme vægttab.

Bønner og bælgfrugter

Nogle bælgfrugter og bønner er meget nyttige til vægttab, f.eks. linser, sorte bønner, kikærter og kidneybønner. Disse indeholder en masse fibre, som stimulerer og mætter stofskiftet. Desuden har de et højt indhold af protein, hvilket yderligere forbedrer følelsen af mæthed.

Kogte kartofler

Kartofler indeholder en masse kalium, som er vigtigt for et sundt blodtryk. De indeholder også andre gode næringsstoffer. Kogte kartofler skal køle af i et stykke tid, inden de spises, for at danne en resistent stivelse. Dette er et fiberholdigt stof, som kan have en positiv effekt på den fysiske sundhed og vægttab. Det samme gælder for søde kartofler, roer og andre rodfrugter, hvorfor de også er blandt de bedste fødevarer til vægttab. En lige så vigtig fordel er, at kartofler er meget hjertelige og har relativt få kalorier.

Avocado

Avocado er også blandt de fødevarer, der kan hjælpe dig med at tabe dig. De indeholder mange næringsstoffer som f.eks. fibre, kalium og sunde fedtstoffer. Indholdet af enkeltumættet oliesyre (den samme type fedt, som findes i olivenolie) er særligt højt. Avocadoer kan også kombineres med salat, da fedtet i avocadoen hjælper med at optage næringsstofferne i grøntsagerne. Avocadoer kan også bruges som snacksauce til grøntsager som f.eks. agurkeskiver, og de er lækre og indeholder næsten ingen kalorier.

Grapefrugt

En undersøgelse foretaget af Department of Nutrition and Metabolic Research i Californien viste, at en halv grapefrugt før måltiderne fremmer vægttabet. Den tidligere indtagne grapefrugt reducerer kalorieindtaget, og følelsen af mæthed er hurtigere.

Æblecidereddike

Æblecidereddike er meget populært, enten som salatdressing eller til at drikke fortyndet med vand. Æblecidereddike er den ideelle kost til vægttab og bruges også i nogle kapsler. Hvis du bruger æblecidereddike til at tilberede et kulhydratrigt måltid, vil du hurtigere føle dig mæt, og du vil automatisk spise mindre. Dette gør det lettere at tabe sig.

Kokosnøddeolie

Kokosolie indeholder mange mellemkædede fedtsyrer, hvilket øger kalorieforbruget og fremkalder en hurtigere mæthedsfornemmelse. Da kokosolie, som undertrykker appetitten, indeholder mange kalorier, er det tanken at erstatte andre fedtstoffer og olier, der bruges til madlavning, med kokosolie. Men vær opmærksom på, at brug af kokosolie til andre formål end madlavning vil betyde et for højt kalorieindtag og vil modvirke slankning.

Nødder

Nødder er perfekte som snack, da de trods deres høje fedtindhold indeholder fibre og sunde proteiner. En lille mængde nødder om dagen kan bidrage til at forbedre stofskiftet og dermed fremme vægttab. Men spis ikke for mange, da nødder har et højt kalorieindhold.

Chili

Chillies er populære til vægttab og bruges endda i forskellige vægttabsprodukter. Stoffet capsaicin i den reducerer appetitten og stimulerer også fedtforbrændingen. Så tag chili som en fedtforbrænder, når du skal krydre retter.

Fuldkorn

Havre, brune ris eller quinoa er rige på fibre og kan også levere en betydelig mængde protein. Havre indeholder også beta-glucan, en opløselig fiber, der har en positiv indvirkning på mæthedsfornemmelsen og øger dit stofskifte. Hvis du ikke skræller fuldkornsprodukter som havregryn, men spiser dem i grov form, indtager du også 100 kalorier mere om dagen, end du ellers ville gøre.

Chiafrø

Chiafrø er blandt de mest næringsrige fødevarer. De små frø er fulde af fibre, og når de lægges i blød i vand, juice eller mælk, svulmer de op og udvider sig. En lille smule rækker langt. Derudover indeholder de mange antioxidanter, vitaminer og mineraler, og deres proteinindhold bør ikke undervurderes (ca. 17%).

Lean Quark

Magert kvark indeholder meget få kalorier, men er rig på protein og calcium. Med en pakke kvark på 500 g er halvdelen af det daglige kalciumbehov allerede dækket. På grund af det høje proteinindhold holder kvark dig desuden i form i lang tid. Det er meget velegnet til morgenmad, f.eks. som en ostemasse eller kan også bruges som en lækker snack.

Skyr

Skyr er et traditionelt islandsk mejeriprodukt, der kan sammenlignes med hvid yoghurt. Skyr har et lavt fedtindhold (0,2-0,5%), men et relativt højt proteinindhold på 11%. Det fremstilles nu af komælk i stedet for fåremælk. Skyr kan ikke blot spises som en erstatning for yoghurt, men kan også bruges i mange opskrifter og er et alternativ til mejeriprodukter med højt kalorieindhold og højt fedtindhold som f.eks. creme fraiche.

Hytteost

Mejeriprodukter har generelt et højt indhold af protein og calcium. Hytteost er bedst, da det har et lavt fedt- og kulhydratindhold, men et højt proteinindhold. På trods af det lave kalorieindhold har fedtkilleren en langvarig effekt og indeholder også calcium, som fremmer fedtforbrændingen. Derfor er hytteost en af de bedste fødevarer til vægttab.

Æg

Man har ofte sagt, at æg har en negativ effekt på kolesterolet i blodet, men det er blevet bevist, at det er forkert. For en voksen er flere æg om ugen ikke et problem, fordi det er godt for kroppen at spise æg. De er rige på protein og sunde fedtstoffer og holder os mætte i lang tid. Desuden er æggeblommen særlig næringsrig, og ægget indeholder næsten ingen kalorier. En ny undersøgelse har vist, at folk, der spiser æg regelmæssigt om morgenen, taber sig hurtigere.

Kyllingebryst og magert oksekød

Kød er rig på protein og er derfor den ideelle fødevare, hvis du ønsker at tabe dig. De, der spiser nok protein, hjælper deres krop med at nedbryde fedt og kan endda reducere trangen til mad. Hvis du foretrækker en kulhydratfattig kost, kan du bruge et kød med højere fedtindhold for at dække kroppens behov for fedt. Men hvis din kost er moderat kulhydratrig, bør du vælge magert kød.

Laks

Fede fisk er meget sunde. Laks indeholder protein af høj kvalitet, sunde fedtstoffer, omega-3-fedtsyrer og mange vigtige næringsstoffer for kroppen. De sørger også for den nødvendige jodforsyning. Jod er især vigtigt for skjoldbruskkirtlen, som styrer stofskiftet. Ud over laks anbefales lejlighedsvis indtagelse af ørred, makrel, sild eller andre fede fisk. De sikrer alle sammen en vedvarende mæthed på trods af deres lave kalorieindhold.

Tun

Tun er også en fisk med et meget højt proteinindhold og lavt kalorieindhold, hvilket gør den til en ideel fødevare til vægttab. Men det, der adskiller den fra f.eks. laks, er fedtindholdet. Så hvis du er på udkig efter en fedtfattig, kaloriefattig og proteinrig fisk, er tun den rette for dig. Sørg dog for, at det er tun, der er konserveret i vand og ikke i olie.